​大須ごへいもち店

大須ごへいもち店の五平餅は、岐阜・恵那市で生まれ育った店主のこだわりと愛がぎっしり詰まっている。

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毎朝、岐阜県産コシヒカリの米を炊くところから始まる。米が熱々なうちに半殺しにし、丸めて串に刺していく。不揃いな形は、手作りならではの温かみを感じさせる。

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注文を受けてから、一本ずつ丁寧に素焼きし、自慢のタレにしっかりと漬け込む。仕上げに炙り、焼き立てを提供する。

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米の粒感と甘い秘伝ダレの組み合わせは、大須を訪れる人達から愛されている。